Nous vous recommandons de réserver pour le week-end au 02 47 23 13 86

Produits frais

Pour une cuisine de qualité, notre chef élabore tous les plats à partir de produits frais.

Qualifié

Le chef, Emmanuel Cesary a su compléter sa formation dans différents étoilés Michelin.

40 ans d'expérience

Notre savoir-faire nous permet de vous proposer des plats toujours plus qualitatifs.

Producteurs locaux

La cuisine inventive de notre chef est élaborée à partir de produits locaux sélectionnés avec soin.

Présentation

Notre restaurant
en Touraine

Bienvenue au Concept : notre restaurant en Touraine. À notre table, chaque bouchée raconte une histoire de passion et d’authenticité. En pleine campagne Tourangelle notre restaurant combine l’élégance de la bistronomie avec la chaleur d’une atmosphère conviviale.

Sous la direction du chef Maître Restaurateur, Emmanuel Cesary, chaque plat est une œuvre d’art culinaire. Du déjeuner dominical aux soirées extraordinaires, notre terrasse ombragée et notre salle lumineuse offrent un cadre idéal pour explorer une cuisine inventive, sublimée par des produits locaux soigneusement sélectionnés. Plongez dans l’expérience gastronomique unique de notre coin de Touraine, où chaque saveur évoque la passion pour le fait maison et la proximité avec nos producteurs locaux.

Choisissez parmi trois entrées, trois plats et trois desserts pour un repas tout en gourmandise. 

Menu du jour hors week-end

Le Menu du Jour de notre restaurant en Touraine, c’est une symphonie de saveurs éphémères et d’inventivité culinaire. Servi le midi en semaine uniquement

Entrées :

*Brick croustillante aux rillons, pleurotes, cornichons et moutarde à l’ancienne

*Saumon fumé, écrevisses, anguille fumée, guacamole d’avocat, pomelos, sorbet citron (supp 2€)

*Chantilly parmesan, vinaigre de cidre, ciboulettes, cives, vieille mimolette, speck, grissini

*Fraîcheur de poulpes à la provençale, tabulé quinoa, tomates et olives confites, sorbet citron basilic

 

Plats 

*Aiguillette de canard (label rouge), mariné sauce teriaky, risotto noir,  mousseline aux deux choux fleurs

*Dos de saumon de Norvège lardé, fleurette citron et curry, fenouil et tomates séchées

*Brandade de cabillaud à la provençale, tomates et basilic, chapelure gourmande

*Bœuf bourguignon (dessus de palette), airelles, cives, choux kale, carottes, girolles

Desserts:

*Fondant chocolat noir et mascarpone, clémentines, sorbet framboise

*Tartelette, ganache chocolat noir et blanc, pulpe cassis, glace nougat, éclats de dragées

*Compotée de pomme Gala, coulis poires, spéculos, glace yahourt, chantilly cannelle

*Brioche façon pain perdu, crème glacée chocolat noir

*Tartare de kiwi vert, pulpe noix de coco, gel bergamote

*Brie de Nangis affiné, truffe noire, mendiants, feuilles potagères(supp 2€)

Tarif:22 euros

La cuisine du Chef Emmanuel Cesary dans notre restaurant en Touraine

Plongez dans l’univers culinaire du chef Emmanuel Cesary, une symphonie de saveurs qui célèbre l’authenticité et l’inventivité. Fort d’une carrière prestigieuse, le chef a sur perfectionner son savoir-faire dans des étoilés parisiens ou encore dans les cuisines de l’Elysée. Son parcours, débuté en 1985, est une odyssée gustative traversant les délices de la Touraine jusqu’à Paris et St Tropez. Maître Restaurateur depuis 2020, il honore la tradition du fait maison et met en avant des producteurs locaux. Chaque création est une invitation à un voyage sensoriel, où la passion culinaire prend vie dans chaque assiette.

Menu du week-end

Éveillez vos papilles avec notre Menu Weekend, une fusion culinaire d’arômes exquis pour des moments mémorables

46€ (hors boisson/hors fromage)

Le Menu du Week-end est élaboré avec soin à partir de produits locaux. 

Amuse-bouche


Entrée


Plat


Fromage (supp 6€) 


Dessert


Les actualités de notre
restaurant en Touraine

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menu du 31 au soir et du 1er janvier midi

Menu des fêtes

Les légumes de Denis Bouhours