Nous vous recommandons de réserver pour le week-end au 02 47 23 13 86

Produits frais

Pour une cuisine de qualité, notre chef élabore tous les plats à partir de produits frais.

Qualifié

Le chef, Emmanuel Cesary a su compléter sa formation dans différents étoilés Michelin.

40 ans d'expérience

Notre savoir-faire nous permet de vous proposer des plats toujours plus qualitatifs.

Producteurs locaux

La cuisine inventive de notre chef est élaborée à partir de produits locaux sélectionnés avec soin.

Présentation

Notre restaurant
en Touraine

Bienvenue au Concept : notre restaurant en Touraine. À notre table, chaque bouchée raconte une histoire de passion et d’authenticité. En pleine campagne Tourangelle notre restaurant combine l’élégance de la bistronomie avec la chaleur d’une atmosphère conviviale.

Sous la direction du chef Maître Restaurateur, Emmanuel Cesary, chaque plat est une œuvre d’art culinaire. Du déjeuner dominical aux soirées extraordinaires, notre terrasse ombragée et notre salle lumineuse offrent un cadre idéal pour explorer une cuisine inventive, sublimée par des produits locaux soigneusement sélectionnés. Plongez dans l’expérience gastronomique unique de notre coin de Touraine, où chaque saveur évoque la passion pour le fait maison et la proximité avec nos producteurs locaux.

Choisissez parmi trois entrées, trois plats et trois desserts pour un repas tout en gourmandise. 

Menu du jour hors week-end

Le Menu du Jour de notre restaurant en Touraine, c’est une symphonie de saveurs éphémères et d’inventivité culinaire. Servi le midi en semaine uniquement

Entrées :

  • Bouchée à la reine, petits gris de Bourgogne, écrevisses, girolles, crème à l’ail violet (supp 2€)
  • Guacamole d’avocats, saumon fumé, écrevisses, poulpes, sorbet citron basilic, perles citrons (supp 2€)
  • Crémeux de potiron, châtaigne et foie gras, vieux balsamique, huile d’olive bergamote

Plats 

  • Quasi de veau basse température, poêlée forestière, carottes fanes, gâteau vitelotte, crème persillade
  • Dos de bar poêlé, courgettes au miel, tomates confites, crème au lard fumé paysan, salicornes(supp 3€)

Desserts:

  • Espuma chocolat noir, baba et biscuit, clémentines, glace vanille
  • Mille feuilles caramélisées, ganache ivoire et vanille, gel verveine citron, glace yahourt
  • Tomette de châtelard, confit de cerises noires, sablé, mendiants, feuilles potagères
22 euros

La cuisine du Chef Emmanuel Cesary dans notre restaurant en Touraine

Plongez dans l’univers culinaire du chef Emmanuel Cesary, une symphonie de saveurs qui célèbre l’authenticité et l’inventivité. Fort d’une carrière prestigieuse, le chef a sur perfectionner son savoir-faire dans des étoilés parisiens ou encore dans les cuisines de l’Elysée. Son parcours, débuté en 1985, est une odyssée gustative traversant les délices de la Touraine jusqu’à Paris et St Tropez. Maître Restaurateur depuis 2020, il honore la tradition du fait maison et met en avant des producteurs locaux. Chaque création est une invitation à un voyage sensoriel, où la passion culinaire prend vie dans chaque assiette.

Menu du week-end élaboration en cours

Éveillez vos papilles avec notre Menu Weekend, une fusion culinaire d’arômes exquis pour des moments mémorables

46€ (hors boisson/hors fromage)

Le Menu du Week-end est élaboré avec soin à partir de produits locaux. 

Amuse-bouche


Entrée


Plat


Fromage (supp 6€) 


Dessert

 

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