Nous vous recommandons de réserver pour le week-end au 02 47 23 13 86

Produits frais

Pour une cuisine de qualité, notre chef élabore tous les plats à partir de produits frais.

Qualifié

Le chef, Emmanuel Cesary a su compléter sa formation dans différents étoilés Michelin.

40 ans d'expérience

Notre savoir-faire nous permet de vous proposer des plats toujours plus qualitatifs.

Producteurs locaux

La cuisine inventive de notre chef est élaborée à partir de produits locaux sélectionnés avec soin.

Présentation

Notre restaurant
en Touraine

Bienvenue au Concept : notre restaurant en Touraine. À notre table, chaque bouchée raconte une histoire de passion et d’authenticité. En pleine campagne Tourangelle notre restaurant combine l’élégance de la bistronomie avec la chaleur d’une atmosphère conviviale.

Sous la direction du chef Maître Restaurateur, Emmanuel Cesary, chaque plat est une œuvre d’art culinaire. Du déjeuner dominical aux soirées extraordinaires, notre terrasse ombragée et notre salle lumineuse offrent un cadre idéal pour explorer une cuisine inventive, sublimée par des produits locaux soigneusement sélectionnés. Plongez dans l’expérience gastronomique unique de notre coin de Touraine, où chaque saveur évoque la passion pour le fait maison et la proximité avec nos producteurs locaux.

Choisissez parmi trois entrées, trois plats et trois desserts pour un repas tout en gourmandise. 

Menu du jour hors week-end
et jour férié

Le Menu du Jour de notre restaurant en Touraine, c’est une symphonie de saveurs éphémères et d’inventivité culinaire. Servi le midi en semaine uniquement

Entrées 

  • Crémeux gorgonzola, jambon Serrano, pesto basilic citron, olives et tomates séchées, grissini
  • Gaspacho andalou, burrata, truffes noires, viande de grison, sorbet citron
  • Filet de hareng fumé, pomme de terre, pickles de carottes, oignons roses, sorbet pomelos, mayo citron noir
  • Foie gras de canard (label rouge) confit de figues et oignons, bœuf séché, feuilles potagères (supp 2€)

Plats 

  • Saucisse de Morteau braisée, écrasé de pomme de terre, carottes fanes oranges et violettes, crème morilles
  • Dos de lieu noir, courgettes jaunes et vertes, haricots noirs (Azuki), tomates séchées, fleurette coco citronnelle curry
  • Cuisse de canard confite, pomme de terre sarladaise, carottes, jus de veau romarin

Desserts:

  • Mille feuilles, espuma chocolat noir 70%, ganache arabica, glace vanille
  • Espuma à la gousse de vanille, coulis framboise, méli mélo de fruits rouges, glace yahourt
  • Crème brûlée au praliné amandes noisettes, chouchou
  • Maroilles affiné (AOP), mendiants, chips de pommes, feuilles potagères
  
Tarif:Entrée/Plat/Dessert 22€

La cuisine du Chef Emmanuel Cesary dans notre restaurant en Touraine

Plongez dans l’univers culinaire du chef Emmanuel Cesary, une symphonie de saveurs qui célèbre l’authenticité et l’inventivité. Fort d’une carrière prestigieuse, le chef a sur perfectionner son savoir-faire dans des étoilés parisiens ou encore dans les cuisines de l’Elysée. Son parcours, débuté en 1985, est une odyssée gustative traversant les délices de la Touraine jusqu’à Paris et St Tropez. Maître Restaurateur depuis 2020, il honore la tradition du fait maison et met en avant des producteurs locaux. Chaque création est une invitation à un voyage sensoriel, où la passion culinaire prend vie dans chaque assiette.

Menu du week-end

Éveillez vos papilles avec notre Menu Weekend, une fusion culinaire d’arômes exquis pour des moments mémorables

Le Menu du Week-end est élaboré avec soin à partir de produits locaux. 

Amuse-bouche

 

Entrée


Plat


Fromage (supp 6€) 


Dessert


Tarif 48€ hors fromage

 

Les actualités de notre
restaurant en Touraine

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menu du 31 au soir et du 1er janvier midi

Menu des fêtes

Les légumes de Denis Bouhours