Nous vous recommandons de réserver pour le week-end au 02 47 23 13 86
Pour une cuisine de qualité, notre chef élabore tous les plats à partir de produits frais.
Le chef, Emmanuel Cesary a su compléter sa formation dans différents étoilés Michelin.
Notre savoir-faire nous permet de vous proposer des plats toujours plus qualitatifs.
La cuisine inventive de notre chef est élaborée à partir de produits locaux sélectionnés avec soin.
Notre restaurant
en Touraine
Bienvenue au Concept : notre restaurant en Touraine. À notre table, chaque bouchée raconte une histoire de passion et d’authenticité. En pleine campagne Tourangelle notre restaurant combine l’élégance de la bistronomie avec la chaleur d’une atmosphère conviviale.
Sous la direction du chef Maître Restaurateur, Emmanuel Cesary, chaque plat est une œuvre d’art culinaire. Du déjeuner dominical aux soirées extraordinaires, notre terrasse ombragée et notre salle lumineuse offrent un cadre idéal pour explorer une cuisine inventive, sublimée par des produits locaux soigneusement sélectionnés. Plongez dans l’expérience gastronomique unique de notre coin de Touraine, où chaque saveur évoque la passion pour le fait maison et la proximité avec nos producteurs locaux.
Choisissez parmi trois entrées, trois plats et trois desserts pour un repas tout en gourmandise.
Menu du jour hors week-end
et jour férié
Le Menu du Jour de notre restaurant en Touraine, c’est une symphonie de saveurs éphémères et d’inventivité culinaire. Servi le midi en semaine uniquement
Entrées
- Guacamole d’avocats, saumon fumé, tomates confites, groseilles blanches, aneth, sorbet citron basilic
- Gaspacho de tomates de couleurs, burrata di buffala, sorbet pomelos, jambon de pays
- Velouté de betterave rouge, vinaigre de framboise, speck , St Maure de Touraine, crispy d’oignons
Plats
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Desserts:
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La cuisine du Chef Emmanuel Cesary dans notre restaurant en Touraine
Plongez dans l’univers culinaire du chef Emmanuel Cesary, une symphonie de saveurs qui célèbre l’authenticité et l’inventivité. Fort d’une carrière prestigieuse, le chef a sur perfectionner son savoir-faire dans des étoilés parisiens ou encore dans les cuisines de l’Elysée. Son parcours, débuté en 1985, est une odyssée gustative traversant les délices de la Touraine jusqu’à Paris et St Tropez. Maître Restaurateur depuis 2020, il honore la tradition du fait maison et met en avant des producteurs locaux. Chaque création est une invitation à un voyage sensoriel, où la passion culinaire prend vie dans chaque assiette.
Menu du week-end "fête des pères"
Éveillez vos papilles avec notre Menu Weekend, une fusion culinaire d’arômes exquis pour des moments mémorables
Le Menu du Week-end est élaboré avec soin à partir de produits locaux.
Amuse-bouche
Gaspacho d’asperges blanches, framboises fraîches, Serrano, crakers de maîs, et wasabi
Entrée
Pressé de foie gras de canard (label rouge), saumon fumé au bois de hêtre à la ficelle, chantilly à l’ail noir, perles citron poivre, pickles, fleurs, crakers
Plat
Daurade Sébaste de méditerranée, comme une bouillabaisse, tatin de légumes du soleil, légumes printaniers, radis, navets, pois gourmands, pois, carottes fanes, sauce rouille, bruschetta, tomates confites
Fromage (supp 6€)
St Maure de Touraine demi sec, miel d’acacia, feuilles potagères, chips de pommes, graines de courges torréfiées
Dessert
Baba imbibé au sirop de rose, espuma coco, tartare d’ananas, sorbet passion, mangues, noix de pécan caramélisées, bananes croustillantes
Tarif 48€ hors fromage
